Belgisch Koken    Een receptengids voor de hobbykok

Tiramisu variatie

Snijd de brickvellen op lange repen en vet ze in met boter. Draai repen in een vlecht en bestrooi met grof zout. Bak kort in de oven op 180°C. Smelt melkchocolade met sterke koffie en een paar klontjes koude boter. Afwerking op het bord: 2 brownies overbruggen met brickvlecht. Mascarponeglas bestrooien met cacaopoeder. Leg een schep opgewarmde chocadesaus in het midden met daarop een hoopje crumble. Bovenaan een laagje geroosterde amandelschilfers met een bolletje ijs daarop Werk het bord af met bloemsuiker en chocoladeschilfers.
lange vingers bloem Amaretto brownies deeg brickvellen grof zout melkchocolade (lopend) volle room amandelen chocoladeschilfers mascarpone peer koffie room acaopoeder straggiatelli ijs poedersuiker  vanillesuiker boter
Maak de brownies volgens het recept op de verpakking. Snijd de peer in dobbelsteentjes en pocheer in sterke gezoete koffie. Meng de mascarpone met opgeklopte slagroom, poedersuiker en vanillesuiker. Giet de koffie met peer in een glas, met daar bovenop het mascarponemengsel. Zet minstens 2 uur in de koelkast. Voor de crumble, vermeng 75 gr bloem met 75 gr verbrokkelde boudoirs, 150 gr zachte boter, 150 gr suiker en een lepel geschaafde amandelen. Leg dit op een blad bakpapier en bak 30 minuten op 210°C of tot goudblond. Laat afkoelen en verkruimel.
De Belgische keuken met Europese invloeden
De Belgische keuken met Europese invloeden
Belgisch Koken    Een receptengids voor de hobbykok

Tiramisu variatie

Maak de brownies volgens het recept op de verpakking. Snijd de peer in dobbelsteentjes en pocheer in sterke gezoete koffie. Meng de mascarpone met opgeklopte slagroom, poedersuiker en vanillesuiker. Giet de koffie met peer in een glas, met daar bovenop het mascarponemengsel. Zet minstens 2 uur in de koelkast. Voor de crumble, vermeng 75 gr bloem met 75 gr verbrokkelde boudoirs, 150 gr zachte boter, 150 gr suiker en een lepel geschaafde amandelen. Leg dit op een blad bakpapier en bak 30 minuten op 210°C of tot goudblond. Laat afkoelen en verkruimel.
Snijd de brickvellen op lange repen en vet ze in met boter. Draai repen in een vlecht en bestrooi met grof zout. Bak kort in de oven op 180°C. Smelt melkchocolade met sterke koffie en een paar klontjes koude boter. Afwerking op het bord: 2 brownies overbruggen met brickvlecht. Mascarponeglas bestrooien met cacaopoeder. Leg een schep opgewarmde chocadesaus in het midden met daarop een hoopje crumble. Bovenaan een laagje geroosterde amandelschilfers met een bolletje ijs daarop Werk het bord af met bloemsuiker en chocoladeschilfers.
lange vingers bloem Amaretto brownies deeg brickvellen grof zout melkchocolade (lopend) volle room amandelen chocoladeschilfers mascarpone peer koffie room acaopoeder straggiatelli ijs poedersuiker  vanillesuiker boter